Clydeside Distillery - Napier - Sherry Cask Matured 6 Jahre (46,00 % vol., 0,70 L)

Whisky:

Sechs Jahre Reifezeit reichen völlig aus, wenn das Fass die richtige Geschichte erzählt. Dieser Single Malt zeigt vom ersten Schluck an, wohin die Reise geht: reife Beeren, ein Hauch von Rosen und tropische Fruchtnoten steigen in die Nase und machen direkt Lust auf mehr. Am Gaumen treffen Orangenmarmelade, Kirschen und cremige Vanille aufeinander. Das wirkt weder überladen noch zu süß, sondern erstaunlich ausgewogen. Die Reifung in Oloroso-Sherryfässern verleiht dem Whisky zusätzliche Tiefe und sorgt für würzige Akzente, die sich langsam entfalten. Im Nachklang bleiben Nelken und Ingwer zurück. Warm, angenehm und genau die Art von Finish, die einen zweiten Dram ziemlich wahrscheinlich macht.

Destillerie

Die Clydeside Distillery gehört zu den Brennereien, die Glasgow wieder auf die Whisky-Landkarte gebracht haben. Seit 2017 produziert sie als erste reine Single-Malt-Destillerie der Stadt nach mehr als 100 Jahren wieder Whisky direkt am Ufer des River Clyde. Gebrannt wird in einem historischen Pumpenhaus aus dem Jahr 1877, das früher zum berühmten Queen's Dock gehörte. Der industrielle Charme des Gebäudes prägt die Atmosphäre bis heute. Hinter dem Projekt steht Tim Morrison, dessen Familie seit Generationen eng mit der schottischen Whiskywelt verbunden ist. Die Brennerei setzt auf 100 % schottische Gerste, klares Wasser aus Loch Katrine und einen fruchtbetonten Lowland-Stil, der die Handschrift Glasgows in die Flasche bringt.