Daftmill 2012 - Winter Batch Release - 13 Jahre First Fill Sherry Hogshead & First Fill Bourbon barrel - Lowland Single Malt Scotch Whisky (46,00 % vol., 0,70 L)

Whisky:

Am 25. Dezember 2012 destilliert, reifte dieser Single Farm Whisky 13 Jahre in sieben First-Fill Bourbon Barrels und fünf First-Fill Oloroso- sowie PX-Sherry Hogsheads.Die Bourbon-Fässer bringen süße Vanille und Kokos, während Sherry Trockenfrüchte, Nuss und dunkle Schokolade einfließen lässt. Im Glas duften Honig, reife Früchte und cremige Noten, am Gaumen entfalten sich Toffee, Walnuss und Kaffee. Bei 46% Vol. und ohne Kühlfilterung oder Farbstoffe bleibt der pure Charakter eines Lowland Malts erhalten. Mit nur 3.475 Flaschen weltweit ist das ein Highlight für Kenner, das älter schmeckt als es ist.

Destillerie:

Daftmill ist eine winzige Farm-Destillerie der Familie Cuthbert im Herzen von Fife, Schottland, wo alles Getreide selbst angebaut wird.Francis Cuthbert nutzt hauseigene Concerto-Gerste und artesisches Wasser für leichte, fruchtige Lowland-Whiskys ohne Torf. Sie destillieren nur saisonal in Sommer und Winter, mit maximal 20.000 Litern pro Jahr – echte Handarbeit. Lange Gärung bis 104 Stunden und klassische Kupferstills sorgen für floral-fruchtige Noten, die mit der Zeit rund werden. Erste Abfüllungen kamen erst mit 12 Jahren raus, und die limitierte Produktion macht jeden Release zum Sammlerstück