G&M Macallan 2000/2021 21 Jahre #1756 (56,40 % vol., 0,70 L)

Whisky:

Dieser Macallan wurde 2000 in der Speyside-Destillerie destilliert und genau 21 Jahre in einem sherrygefüllten Eichenfass #1756 gereift. Gordon & MacPhail füllte ihn 2021 bei 56,4% Vol. ungekühlt und ohne Farbstoffe ab, limitiert auf nur 210 Flaschen. Intensive Sherryaromen von Anis, Kirschen und eingekochtem Obst mischen sich mit süßem Früchtekuchen und gerösteten Haselnüssen. Der Gaumen spürt weiche Fruchtigkeit, die in ein langes Finish aus gerösteter Eiche übergeht – dick und komplex. Ein Highlight für Sherry-Fans und Sammler, das die alte Macallan-Qualität perfekt einfängt.

Destillerie:

Die Macallan Distillery in Craigellachie, Speyside, zählt zu den ältesten lizenzierten Brennereien Schottlands und wurde 1824 von Alexander Reid gegründet. Ursprünglich als Farm-Destillerie gestartet, nutzt sie fruchtbare Böden am River Spey für hochwertigen Single Malt. Bekannt für kleine Kupferpot-Stills und exklusive Sherryfass-Reifung, produziert sie bis zu 15 Millionen Liter jährlich. Seit 1892 erweiterte sie mit großen Still-Kesseln und etablierte sich als "Rolls Royce" unter den Whiskys. Heute thront Macallan als Ikone der Speyside-Region mit Fokus auf Qualität statt Masse.

Abfüller:

Gordon & MacPhail, der renommierteste unabhängige Abfüller Schottlands, wurde 1895 in Elgin als Feinkostladen für Tee, Wein und Spirituosen gegründet. James Gordon und John Alexander MacPhail bauten enge Beziehungen zu Destillerien auf und begannen früh mit Fasskäufen und Abfüllungen. Seit über 120 Jahren reift und bottelt das Familienunternehmen exklusive Single Malts, oft in Fassstärke und ungekühlt. 1993 übernahm es die stillgelegte Benromach Distillery und wurde selbst Whiskyproduzent, später auch Eigentümer von The Cairn. Mit Sitz in Elgin bleibt G&M Treiber für Raritäten wie diesen Macallan-Speymalt.