SIG Caperdonich 2000/2020 CS #29494 (53,80 % vol., 0,70 L)

Whisky

Dieser Caperdonich wurde am 6. Juli 2000 destilliert und am 28. August 2020 von Signatory Vintage entnommen.Er reifte 20 Jahre in einem Ex-Bourbon-Hogshead, ohne Kältefiltration oder Farbstoffe, was seine natürliche Intensität bewahrt.Im Aroma öffnen sich gezuckerte Mandeln, Crème brûlée und Vanille, ergänzt durch Apfel, Birne und exotische Früchte. Am Gaumen dominiert süße Aprikose mit Walnuss, Sandelholz, Kamille und Fenchel, rundet frisches Holz ab.Der lange Abgang bleibt fruchtig-süß mit weichen Eichentönen und Tortenboden-Nuancen – ein echter Schatz für Kenner.

Destillerie

Caperdonich liegt in Rothes, Speyside, und wurde 1898 als Glen Grant No. 2 direkt gegenüber der Schwesterbrennerei erbaut. Nach kurzer Produktion 1902 stillgelegt, diente sie lange als Mälzerei für Glen Grant. 1965 wiedereröffnet und modernisiert, um Glen Grants Kapazität zu erweitern, erhielt sie 1967 zusätzliche Stillen. Die Brennerei produzierte hauptsächlich für Blends, bis sie 2002 schloss und 2010 abgerissen wurde. Heute sind ihre Whiskys Raritäten, die den leichten, fruchtigen Speyside-Stil einfangen.

Abfüller:

Signatory Vintage wurde 1988 von Andrew Symington und seinem Bruder in Pitlochry gegründet. Der Name sollte ursprünglich Promi-Signaturen auf Flaschen tragen, blieb aber als Marke bestehen; erste Abfüllung war ein 1968er Glenlivet. Als unabhängiger Abfüller spezialisiert auf Cask Strength und Single Casks aus seltenen oder closed Distilleries, lagerte Signatory über 10.000 Fässer. Symington kaufte später Edradour und etablierte sich als einer der größten Indie-Bottler mit Fokus auf Authentizität. Diese Edition entstand exklusiv für Kirsch Import und unterstreicht Signatorys Rolle als Hüter historischer Drams.