Edradour 1999/2021 - 22 Jahre - Sherry Finish (55,80 % vol., 0,70 L)

Whisky/ Abfüller

Dieser 22-jährige Edradour aus dem Jahr 1999 reifte zunächst acht Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Hogsheads, bevor er in frische Oloroso-Sherry-Butts umgefüllt wurde.Die Nase öffnet sich mit Nussaromen, süßem Karamell, Vanille, Toffee und getrockneten Früchten wie Datteln und Rosinen.Im Gaumen legt er sich schwer und vollmundig mit dunklen Früchten, Gewürzen und süßer Vanille auf die Zunge. Der mittellange Abgang bringt Bitternoten, Eiche, dunkle Früchte und Pfeffer, alles harmonisch integriert.Von nur 1331 Flaschen ist das ein rarer Genuss ohne künstliche Zusätze.

Destillerie

Edradour, die kleinste traditionelle Destillerie Schottlands, liegt in Pitlochry im Herzen der Highlands und wurde 1825 von drei Männern gegründet.Ursprünglich ein Konsortium von Farmern, wurde sie später von der Mackintosh-Familie übernommen und 2002 von Signatory Vintage erworben. Heute produzieren nur zwei Männer pro Woche 18 Fässer in handwerklicher Manufaktur mit kleinen Stills von 4200 und 2200 Litern. Edradour verzichtet konsequent auf Kühlfilterung und Farbstoffe, was den puren Charakter ihrer Whiskys ausmacht. Zusätzlich destilliert sie zwei Tage wöchentlich den torfigen Ballechin, benannt nach einer nahen alten Brennerei.