Sylt Distillers Cognac 28y (43,30 % vol., 0,70 L)

Wer das Besondere sucht, kommt an diesem 28-jährigen Cognac nicht vorbei. Er ist das Ergebnis jahrzehntelanger Reifezeit und handwerklicher Hingabe. Während er im Fass zur Vollendung ruhte, hat er eine beeindruckende Tiefe entwickelt, die sich im Glas entfaltet: feine, gereifte Fruchtnoten treffen auf eine elegante Eichenwürze, abgerundet durch eine samtige Struktur.

Die Verbindung zur Insel Sylt ist für uns mehr als nur ein Standort. Hier, direkt hinter dem Deich in Rantum, wo die salzige Nordseeluft und das spezielle Inselklima unsere Destillate begleiten, bekommt dieser Tropfen seinen letzten Schliff. Es ist genau diese Verbundenheit zum rauen Norden, die diesen Cognac so unverwechselbar macht – ein Stück Sylter Gelassenheit, abgefüllt für ganz besondere Momente.

Rezept: „Rantumer Abendglut“ (Longdrink)

Ein Klassiker, der die Komplexität des Cognacs betont, ohne ihn zu überlagern.

Zutaten:

• 5 cl Sylt Distillers Cognac 28y
• 2 cl hochwertiger Apfelsaft (am besten trüb)
• Ein Spritzer frischer Zitronensaft
• Auffüllen mit Tonic Water oder Ginger Ale (je nach Geschmack eher herb oder leicht süßlich)
• Garnitur: Eine dünne Apfelscheibe und ein Zweig frischer Rosmarin

Zubereitung:

Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen. Den Cognac zusammen mit dem Apfelsaft und dem Spritzer Zitrone über das Eis geben. Mit dem Tonic Water oder Ginger Ale aufgießen und vorsichtig umrühren. Zum Schluss die Apfelscheibe und den Rosmarinzweig dazugeben – der Rosmarin bringt eine herbe, erdige Note ins Glas, die perfekt mit der Reife des Cognacs harmoniert.