Sylter REED Gin Pot Still Five Reserve gelagert im Whisky Cask (43,30 % vol., 0,50 L)

Wenn unser klassischer REED Gin auf ein erstklassiges Whiskyfass trifft, passiert etwas Besonderes. Für diese „Reserve“-Abfüllung haben wir unseren mit Sylter Salzwiesen- und Dünenkräutern komponierten Gin zur Ruhe gebettet. In der Stille unserer Brennerei in Rantum durfte er im Whiskyfass reifen und dabei eine völlig neue Tiefe entwickeln.

Das Ergebnis ist ein komplexer Gin, der die Frische der Insel mit einer angenehm milden, fast schon rauchig-würzigen Komplexität verbindet. Die typischen maritimen Noten – inspiriert von Queller, Rotklee und der Sylter Brise – harmonieren perfekt mit den feinen Vanille- und Holznoten, die er aus dem Fass aufgenommen hat.

Ein Gin für Momente, in denen man sich Zeit nimmt. Perfekt zum pur Genießen oder für Drinks, die Charakter zeigen.

• Herkunft: Handgefertigt in der nördlichsten Destille Deutschlands, Rantum/Sylt.
• Besonderheit: Veredelt durch Fasslagerung im ehemaligen Whisky-Cask.
• Charakter: Mild, würzig, mit einer rauchigen Note und maritimem Finish.

Cocktail-Tipp: „Sylter Fireside Sour“

Dieser Drink unterstreicht die rauchigen Nuancen des Fass-Gins und bringt die maritime Würze perfekt zur Geltung.

Zutaten:

• 5 cl Sylter REED Gin Pot Still Five Reserve
• 3 cl frischer Zitronensaft
• 2 cl Zuckersirup
• 1 Eiweiß (oder 2 cl Aquafaba für die vegane Variante)
• Optional: Ein Spritzer Angostura Bitter

Zubereitung:

Alle Zutaten ohne Eis kräftig in den Shaker geben („Dry Shake“), damit das Eiweiß schön schaumig wird. Danach Eis hinzufügen und erneut kräftig auf Eis shaken. In ein gekühltes Glas (am besten Coupette) abseihen. Als Garnitur passt ein kleiner Zweig frischer Queller oder einfach eine Zitronenzeste – so bleibt das Sylter Gefühl im Glas.